Régi jellegű zöldségpörkölt: recept "Eternal Classics"

A tűzhelyen, étvágygerjesztő aromákkal csiklandozik,és kísértésbe kerül, hogy egy másik kanállal esküszik, és még sok minden más. Semmi esetre sem! Ez csak egy zöldséges pörkölt! Az étel receptje egyszerű az őrültség szempontjából, a töltött erőfeszítések százszorosak. A dicséret általában a falu fülei mögött rejlik.

Gyanítom, hogy eredetileg ez az étel voltegy nagyon lusta ember találtatta ki, aki éhes volt, de nem akart sokáig állni a tűzhelyen (lehetőségek: tűz közelében, kályha közelében, kandalló közelében). Valószínűleg francia volt. Volt zöldségekkel, megpróbálta őrölni őket, összeszedni őket, növényi olajjal megszórva, és fél óra múlva az étel, amelyet ez a pillanat már évszázadok óta életben maradt, aromatikusan érezte a tányérját.

Igen, valójában maga a név "ragu", bena francia fordítás azt jelenti, hogy "étvágyat kelt". Tehát ez a csodálatos étel fajták különböző népek a világ csak nem találják: pörkölt, ragu Zürich, Bolognese ragu, pörkölt Finn, magyar pörkölt. By the way, minden kedvenc gulyás és marhahús stroganoff nem más, mint a ragu fajta. A britek ezt az ételt hívják, és a legnépszerűbb az ír pörkölt.

Ez az étel nagyon könnyű előkészíteni, ésvégtelen változatosságot biztosít. Mi a lényegében pép? Ez egy sor zöldség, hús, hal, gomba - minden termék - együtt mozog. Az összetevőtől függően a pörkölt lehet sovány és zsíros, hús nélkül vagy anélkül. Az aranyszabály a pörköltet: a több összetevő - annyira finom és gazdag étel ki fog derülni. A hűtőszekrényben heverni néhány burgonya, egy pár sárgarépa, cukkini, padlizsán? Várakozás az idejére a káposzta fejére? Nem az első nap nyílt meg a konzerv bab üvegje? Nem számít! És aggódni fog az a tény, hogy a termékek továbbra sem követeltek, nem érdemes. A legegyszerűbb módja annak, hogy főzni egy pörköltet - össze a hozzávalókat egy serpenyőbe, adjunk hozzá egy kevés vizet, sót, borsot, és hagyjuk főni a fedél alatt, amíg készen áll (amíg a burgonya megpuhul). Kívánt esetben hozzáadhat egy paradicsompürét vagy gyümölcslevet, hogy az íze csípős legyen. Ez a legegyszerűbb és legegyszerűbb lehetőség.

Egy másik módszer a zöldségek sütésekülön-külön. A zöldségeket külön vágjuk és sütjük, kissé sózva, félig főzve. Továbbá, minden csatlakoztatott egy serpenyőbe, adjunk hozzá fűszerek ízlés, paradicsompüré - és után 20-30 perc kész zöldség-pörkölt. A recept, mint látható, egyáltalán nem bonyolult.

Ha fokhagymát és zöldséget ad hozzá a már kész edényhezkaporral vagy petrezselyemmel, akkor általában kiváló zöldségpörkölt! A csirke receptje nem bonyolultabb, mint egy egyszerű pörkölt. A csirkét külön pároljuk, és hozzáadjuk a serpenyőbe a zöldségekhez. A pörkölt legjobb módja egy szelet (filé), amely enyhe ízű és könnyen emészthető.

Egy csodálatos sovány variáns egy zöldségpörkölt padlizsán: a recept nem különbözik a szokásos pörkölt, hanem a húsos darab padlizsán, olvad a nyelv, tökéletesen kiegészíti az íze az étel, arra kényszerítve felejtsd el a hús és hal. Előkészítése során a növényi pörkölt recept elhagyja a hatalmas teret a képzelet: Szeretném felvenni a cukkini? Csodálatos! Nem szereted a sárgarépát? Ne tegye le! Elgondolkodva kacsintott a polcról? Kérlek - csak a pörköltet magukkal fogják örülni!

Fontos az is,: A pörköltet független ételként vagy köretként szolgálhatják fel. Figyelemreméltó kombinációját lenne egy darab húst (grillezett vagy sült), és egy adag zöldség-pörkölt - mind könnyű és ízletes. Ha húst vagy csirkét főzünk raguval - egy csodálatos önellátó edényt kapunk. Hogyan játszunk fűszerek, ez attól függ, hogy mi történik, étel: fűszeres, mexikói fűszeres, vagy zöldség finom íze. A paradicsom vagy paradicsompüré jelenlététől függően a párolt enyhén savas vagy enyhén édes lesz. Amikor zöldségpörkölt főzünk - nincs szükség receptre: a legfontosabb az, hogy érezzük a szívet. Röviden, egy mágikus pálca - a kezedben van, és csak rajtad múlik, hogy mit szeretsz a szeretteidnek.