Klafuti cseresznyével és túróval

Mi a klafuti cseresznye? A francia torta receptje jelenleg számos változatban ismert. A klasszikus azt jelenti, hogy a bogyókat nem tisztítják a csontok. De mivel ez nem teljesen biztonságos, önállóan cselekedhet.

Cherry Clafuti

A bogyós gyümölcsöt az édesben kell eltemetnipalacsinta teszt. A név a francia clafir szóból származik, ami "töltse". Töltelékként nemcsak a cseresznyét, hanem a kajszibarackot, a cseresznye szilvát, az epret vagy a szilvát is megteheti. A gyümölcsnek mérsékelten lédúsnak kell lennie, de nem túl sok. Végtére is, a klafuti cseresznyére vonatkozó vizsgálatban, így elég folyadékot tartalmaz, és a lé megakadályozhatja a tortát abban, hogy elérje a kívánt konzisztenciát. A receptek eredeti változatában az oxigén jelenléte annak köszönhető, hogy extra ízeket adnak hozzá. És fontos ebben a pite - valójában, mivel a nagy számú tojás, a tészta lehet egy "omlett" íz. Megölni azt javasoljuk, hogy a klafuti cseresznyével történő főzés során ne vegye ki a csontokat, vagy alkohollal (likőr, konyak) és fűszerekkel (vanília, fahéj, kardamom) ízesítse a terméket.

Négy tojás szükséges egy nagy alakra, 125gramm cukrot, egy csipet sót, nyolcvan gramm lisztet (már nem kell megírnod, még akkor sem, ha összetéveszted a tészta folyékony konzisztenciájával!), fél liter tej, vaj a kenéshez. A cseresznye négyszáz gramm csontot vesz igénybe, és egy kicsit többet, ha eltávolítja a csontokat. Tegye a gyümölcsöt zsíros formába. Beatjuk a tojásokat cukorral, adjunk hozzá lisztet és tejet, öntsük a cseresznyére. Top vajdarabokkal. Tartsa a kemencében harmincöt percig, majd ellenőrizze a felkészültséget fogpiszkálóval. A cseresznyefélék konzisztenciája némileg hasonlít a sütemények konzisztenciájához. Ha csökkenti a tej mennyiségét és hozzáadja a lisztet (vagy a földi mandulát), akkor a torta inkább egy keksz lesz.

Klafuti cseresznyével és túróval

A torta e változata sokkal többet feltételezsűrű tészta. Részben a túró tömeg miatt, részben pedig az élesztő jelenléte miatt válik. Négy pohár liszthez, készítsen négy evőkanál margarinot, két evőkanál cukrot, tojást, egy kis sót és egy pohár tejet (vizet). Tehetsz egy csomag száraz élesztőt, és negyedet egy friss szelet is. A töltéshez egy csomó túrót, tojást, fél csésze cukrot, egy kanál lisztet vagy keményítőt, vaníliát, sót és fél kilogramm cseresznyét kell kötni. Aktiválja az élesztőt meleg tejben, adj hozzá minden száraz összetevőt és olvasztott margarinot. Fedjük le a tésztát, és hagyjuk, hogy két és fél órát. Készítse elő a töltést, törölje át a sajtot egy szitán, hozzáadva cukrot, vaníliát és keményítőt. Keverjük meg egy cseresznye, hámozott és enyhén préselt a lé. Próbálja meg, nehogy eléggé nyomja a gyümölcskomponens integritását. Kétrétegű tömést készíthet. Ehhez ne keverje össze a cseresznyét a túróval, hanem rétegben tegye. A közelgő tesztből alkotják a pite alapját. A határokat díszítheti pigtailekkel. Fektesse ki a tölteléket és süss le ötven percig.

</ p>