Hogyan főzni sertés raguval?

A sertéspörkölt egy étel, ami megtalálhatósok nemzet különböző konyhája. Nagyon egyszerűen készül, és egy kis időt vesz igénybe. Leggyakrabban a sertéspörkölt zöldségekkel kombinálva készül. Különösen népszerű ételek burgonyával és káposztával. Hogyan készítsünk sertés raguval?

Az edény jellemzői

Ragúd hússal és a burgonyát, amelynek receptjét az alábbiakban ismertetjük,kiderül, nagyon finom. Ez az étel felnőtteknek és gyerekeknek fog fellebbezni. Azonban a pép készítéséhez csak jó minőségű termékeket kell használni. A húsnak frissnek kell lennie. Így a pörkölt kíméletesebb lesz. A legjobb, ha a húsot a csonton használják. Ennek köszönhetően a kész étel íze telített lesz.

Sertéspörköltnek kell elkészítenie a köretet. Végtére is, a csontok jelentős mennyiséget vesznek fel, és eltávolításuk után egy kis hús lesz, ami elég csak néhány ember táplálására. Az ilyen hús ideális esetben főzött rizs és burgonya pürével kombinálható.

Mi szükséges?

Tehát, hogy van a húsból és a burgonyából készített zöldség pörkölt? Az étel receptje minden gazdagépet elsajátíthat. A ragu készítéséhez szüksége lesz:

1. 500 gramm sertéshús.
2. 50 gramm növényi olaj.
3. 2 fej vöröshagyma.
4. 4 szelet fokhagyma.
5. 1,5 centiméter gyömbér gyökér.
6. 1 gyümölcs borsó.
7. 1 sárgarépa.
8. 2 paradicsom.
9. A gyógynövények szárazak. Ebben az esetben jobb használni menta, kakukkfű, oregán, bazsalikom.
10. Pepper föld vörös és fekete.
11. A petrezselyem és a zeller gyökere.
12. A zöldek frissek.
13. Sót.

Termékek előkészítése

A sertés ragu készítéséhez óvatosan kell eljárniakészítsen minden terméket. Először meg kell mosni a húst a folyó vízben. Ez eltávolítja az összes csontszilánt. A darabos sertést egy papírtörölközőre kell helyezni, több rétegre kell behajtani. A húsnak ki kell száradnia. Ha a darabok nagyok, akkor meg kell vágni őket.

Miközben a hús kiszárad, zöldségeket készíthet. Vöröshagymát, bélszínt és sárgarépát meg kell tisztítani. Ezután érdemes aprítani őket. A hagymát és a birsőt legfeljebb 1 centiméter vastag kockákra vághatjuk fel, a sárgarépát egy nagy méretben rácsozhatjuk, a zeller gyökerét darabokra vághatjuk. A paradicsomot forró vízzel kell feltölteni, lehetőleg forró vízzel, és néhány percig hagyni. Ezután a zöldségeket le kell húzni, majd fel kell vágni és külön tálba kell helyezni. A gyömbér a gyömbér és a petrezselyem is érdemes őrlés, finoman aprítás.

Hús hőkezelése

A termékek elkészítésekor elindíthatja a folyamatotfőzés. A sertéspörkölt zöldségekkel jobban ízletes lesz, ha az összetevőket hőkezelik külön. Először is szükség van húsra. Helyezze a serpenyőt a tűzbe. Ebben be kell önteni a növényi olajat és előmelegíteni, amíg a kék homály. Ezt követően a sertés darabokat a tartályba kell helyezni. A húst meg kell sütni, amíg mindkét oldalán aranyszínű árnyalat jelenik meg.

Spread sertéshús előmelegített olaj kellrészből áll. Ellenkező esetben a húst párolják. Ennek eredményeképpen a terméken egy aranyszínű kéreg nem jelenik meg, és minden lé kifolyik. A hús száraz és kemény lesz.

A kész sertéshúsdarabokat át kell helyeznipan. Itt kell vizet önteni. A folyadék csak enyhén fedje le a húsdarabokat. A serpenyőben adjunk hozzá sót, borsot, apróra vágott birsót, gyömbérgyökeret és petrezselymet, zeller szárat. A tartályt élelmiszerrel kis tűzre kell helyezni. Tartalmát forraljuk és pároljuk 40 percig.

Zöldség hozzáadása

A sertéspörkölt szinte készen áll. Most hozzá kell adnia a többi terméket. Fűtött olajos serpenyőben hagymát és sárgarépát kell hagyni. Zöldségeket kell sütni, amíg arany. Ugyanakkor a termékeket rendszeresen össze kell keverni, hogy ne égjenek ki. Amikor a sárgarépa puha, apróra vágott paradicsomot kell hozzáadni a serpenyőbe. A párolt zöldségeknek több percig kell tartani 10.

Körülbelül 10 perccel a kész pörkölt előttsertéshúst egy serpenyőben hússal, fel kell tenned a párolt zöldségeket, hozzáadni a gyógynövényeket és a fűszereket. A sertéshúsból készült pörköltet el kell távolítani a tűzről. Végül, az ételhez hozzá kell adni a fokhagymát, amelyet előzőleg a sajtón keresztül átadtak, friss apróra vágott zöldek. A párolóval ellátott edényt fedővel kell lezárni és 5 percig hagyni, melynek során a terméknek fel kell vennie a gyógynövények illatát.

Stew burgonyával

A burgonya sertéspörkölt tápláló edény, amelyet alacsony zsírtartalmú húsból készítenek. Ebben az esetben egy szeletet kell használnia. Az étel elkészítéséhez szüksége van:

1. 500 gramm sertéshús.
2. 4 evőkanál. paradicsompüré kanál.
3. 7 burgonya.
4. 2 sárgarépát.
5. 2 fej vöröshagyma.
6. A petrezselyem gyökere.
7. 50 gramm margarin.
8. 1 evőkanál. egy kanál búzalisztet.
9. Egy csipetnyi fekete bors.
10. 1,2 liter víz.
11. ½ teáskanál sót.

Mi a teendő a húsokkal?

A sertést meg kell mosni, szárítani és darabokra vágni. A fűtött serpenyőben ki kell rakni a húst, és finoman meg kell sütni 10 percig. Nem kell olajjal felvenni.

Különösen érdemes melegíteni a vizet, majd öntsük egy sertés tartályba. Add hozzá paradicsompürét is. A pörkölt csak félig főzött legyen. Ez körülbelül 15 percet vesz igénybe.

A meghatározott idő elteltével a sertéshúst ki kell vennimártással, és tegye egy serpenyőbe, amelynek mennyisége 3 liter. Tűzre kell tenni egy száraz és tiszta serpenyőt, és addig kell sütni a lisztet arannyal. Ez csak egy percet vesz igénybe.

Az utolsó szakasz

A mártással, amelyet a hús eloltása után hagytak,adjunk hozzá pörkölt lisztet, borsot és sót. A tömeget jól kell összekeverni. A sárgarépát, a hagymát és a burgonyát meg kell tisztítani, meg kell mosni, majd legfeljebb 2 centiméter vastag kockákra kell vágni.

Az elkészített zöldségeket be kell sütnimargarin 15 percig. Ezt követően a termékeket egy tartályba kell helyezni, ahol a sertéshús található. Mindezt mártással és 1 pohár vízzel kell önteni. Pörkölt sertéspörkölt fél órával a fedél alatt.