Mastic egy torta - egy eredeti és gyönyörű dekoráció a cukrász termékek

A sütemények, piték és sütemények díszítéseigazi művészet. A közelmúltban nagyon népszerű dekorációs módszer volt a kulináris masztix használata, amelyből számos kompozíciót hozhat létre.

Ha kezdő lakberendező vagy, akkor szüksége lesz rávegye fel a receptjét a masztix előkészítéshez, amellyel kényelmesen dolgozhat. Figyelmeztetjük, hogy először a masztix nem működik, ezért azt tanácsoljuk, hogy türelmes legyen, és ne adja fel azt a szándékot, hogy megtanulja használni a masztikat az első kudarcok után.

Az egyik legnépszerűbb ékszer receptA mai sütés a mályvacukorból készült torta masztixja. Ez a masszázs kiderül, hogy nagyon finom, hogy megkapja a kellemes savanyú elkészítése közben, a víz helyettesíthető citromlével vagy citromsavoldattal. Ezenkívül az előállítási eljárás során különböző ízesítők és színezőanyagok adagolhatók.

Tehát, hogyan készítsünk marshmallow masticot? Vegyünk egy csésze kétszázötven grammot, és elég szorosan tegyük be a cukrot. A mályvacukor szolgálatához két evőkanál vizet és egy kicsit kevesebb, mint két pohár porcukor szükséges.

Tegye a cukorkát egy edénybe, amely alkalmashasználjon mikrohullámú sütőben, öntsön be ugyanabba a vízbe és tegye be a mikrohullámú sütőbe harminc másodpercig. Ha nincs mikrohullámú sütő, akkor a cukorka egy vízfürdőben olvad, de sokkal tovább fog tartani.

A mikrohullámú, cukorkáknak való kitettség következtébena térfogat növekedése és lágyabbá válik. Vízzel kell összekeverni, hogy homogén tömeg alakuljon ki. Ezután fokozatosan keverjük össze a tömeget, majd fokozatosan adagoljuk a szitált cukorpor részleteit. Meg kell kapnunk a rugalmas elasztikus konzisztenciát. A mészkőből készült, megfelelően előkészített masztix ebben a szakaszban meglehetősen ragadós. Ezt egy golyóba kell dobni, és cukorporra kell feltekerni, majd harminc percig a hűtőszekrénybe kell küldeni, szorosan lezárva egy filmet. Ne feledje, hogy a szigetelés után a masszőr sűrűbbé válik, ezért ne próbáljon meg ragadni a keverés folyamatában. És súlyt ad a rugalmasságot, tudjuk be annak szerkezetét mintegy fél teáskanál vaj.

Azt kell mondanom, hogy ez a recept nem teljesen pontos. Minden alkalommal, amikor felkészíti a maszkot, magának kell kiválasztania az arányokat, mivel a szükséges porcukor mennyisége különböző okokból, különösen a használt mályvacsepp típusától és minőségétől függ.

Ha szükséged lesz egy színes masztixra egy torta számára, akkor annakmeg kell színezni az élelmiszer színeivel. Ha van gél színező, akkor már használják már kész masztix. A tétel elején folyékony színezékeket adnak hozzá, és néhány vizet felváltanak velük.

A mályvacukorból készült masztika használhatóígy lapos és háromdimenziós díszek a torta. A mintázó volumetrikus számadatokat gyúrjuk valamivel több sűrű tömeg, enyhén csökkenti a víz mennyiségét.

Ha szilárdan és szilárdan kell készítenifigurák, ékszerek, érdemes használni kocsonyás masztix. Annak előkészítéséhez szüksége lesz egy font porcukor, ötven gramm keményítő, hat gramm zselatint (a lemezek, nem pellet), 55 ml vizet és néhány csepp citromlé.

A zselatint citrom hozzáadásával vízben áztatjákgyümölcslé, keményítővel kevert porcukor. Ezután keverjük össze ezeket a keverékeket, alaposan keverjük össze. A kezdeti szakaszban jobb keverőgépet kell használni, mivel a massza elég száraz és nehéz keverni. Végül összekeverjük a masszát kézzel, és húsz percig elküldjük a hűtőszekrénybe, szorosan lezárva egy filmet

Ehhez a tömeghez tartozó számadatokat kell előállítanodne feledje, hogy a zselatin-maszk gyorsan szárad a levegőben. Ezért el kell választania az adott alkatrész gyártásához szükséges apró darabok teljes tömegétől. A maszk maradékát filmvel kell lefedni.

És hogyan készítsük a süteményekhez a masztikat, használvazselatin porban? Használja a következő receptet. Vegyünk két teáskanálot (zselatin nélkül) és töltsük fel hideg vízzel (30 ml). Hagyja, hogy a zselatin megduzzad és feloldja, tűzzel vagy mikrohullámú sütőben hevítse. Nagyon fontos, hogy az oldat forogjon, különben a zselatin elveszíti tulajdonságait. Ezután az oldott zselatinba öntsön egy teáskanálnyi folyékony glükózt, és fokozatosan hozzáadja a porított cukrot, először a zsírt gyúrja meg egy kanállal, majd kezeit a fedélzeten. A teljes cukorpor körülbelül 300 grammot igényel. Szükséges, hogy a tömeg rugalmas legyen, de nem vastag. A torta masztikája, amelyet ennek a receptnek megfelelően főzünk, legalább négy órán át állnia kell a hűtőszekrényben, de jobb, ha ott hagyjuk az éjszakát.

Minden típusú masztix előkészítéséhez szükség vanne feledje, hogy a porcukor mennyisége hozzávetőleges. Szükség lehet a termék sokkal nagyobb mennyiségére, mint a receptben. Ne felejtse el a por felhasználása előtt szitálódni, különben nem lesz képes egyenletes tömeget kapni.

A masztix díszítéséhez csak akkor lehetségesszáraz felület. Ellenkező esetben egyszerűen feloldódik. A torta és a maszk réteg közötti rétegként marcipánpasztát vagy már fagyasztott olaj krémet használhat.