Hal tőkehal. Főzés receptek

Minden ismert hal ugyanarra a névre tartozikcsalád gadochnogo, elérheti a felnőttkori hatalmas méretek - akár 1, 7 méter. Van egy fehér hasa és egy olajzöldes hátsó, apró barna foltokkal. A tőkehal leginkább az Atlanti-óceán mérsékelt régióin él. Ez az egyik fontos kereskedelmi hal, mivel a májban a zsírtartalom 74%. Még a tőkehalban is sok különböző ásványi anyag és vitamin van.

Hogyan válasszuk ki a tőkehalat és azt, ami főtt

Ha főzött tőkehalat akarszlédús és ízletes volt, fizetni, ha figyelmet fordít a megjelenésére. Ne vásároljon fagyasztott halat, kellemetlen szag van, és egy vizes és íztelen elkészítés után lesz. Ha magas színvonalú terméket vásárol, akkor megkapja a megfelelő konzisztenciát, különleges ízt és aromát. Nem minden, hogy minden ország kulináris szakemberei úgy vélik, hogy a tőkehal, amelynek fényképét itt láthatjuk, igazi csemege.

Mit csinálnak? Sok minden: hideg és forró snackek, finom levesek, párolt, sült, grillezett, párolt, füstölt, sózott, sült, pácolt. És a májból és a kaviár tőkehal nagyon jó konzervdobozból készül, amelyek háziasszonyaink pástétákat, salátákat és más ízletes ételeket kínálnak. De ez nem minden: a halak mája nagyon értékes nyersanyag az orvosi és gyógyszeripar számára.

Cod használata

Miért olyan népszerű a tőkehal a főzés során? Használata egy ember számára nyilvánvaló. Először is, a zsíros többszörösen telítetlen savak miatt, amelyek mellesleg híresek szinte minden tengeri életről. Ha például figyelmet fordítunk a távol-föld lakóira, akik egész évben étkeznek, akkor láthatjuk, hogy mindannyian kitűnő egészségre vágynak. Ezek az emberek annyira használják ezt a halat, hogy nem cserélik tőkehal más finomságokat.

Ha valaki rendszeresen étkezni kezdhalat, majd hamarosan észreveszi egyedülállóságát, hatalmas előnye. Ami nagyon fontos, ez a termék soha nem bosszant, és jótékony hatással van az egészségre. Az orvosok és a táplálkozási szakemberek nemcsak a felnőttek, hanem a gyermekek számára is fogyasztanak húst és csukamájat. Tegye ki a halat a tejben, és a gyerekek természetes kalciumot és sok vitamint kapnak. Ami fontos, senki nem fog hasznot venni, csak előnyös. Emellett természetesen az egyéni intolerancia esetei is.

Főzzük a tőkehalat

Mindenki emlékszik a szovjet időkre, amikor a polcokona tőkehal tőkehalállományát többnyire a patkányok vezetik be. És a hostessek megtanulták, hogyan kell feldolgozni ezt a keresett összetevőt, sok különböző ízletes salátával. Mindannyian kielégítőnek bizonyultak, nem bonyolultak és hasznosak voltak az egészségünknek és még a szépségüknek is. Amikor a perestrojka idejött, sok hagyományos étel, köztük néhány salátát, különböző egzotikus helyek váltották fel.

De a saláta a májbab felhasználásával maradtnépszerű, leginkább remek mestermű. És az a tény, hogy több új, kísérteties összetevőt adtak hozzá, hozzáadásával a varázslat és a kifinomultság. Ma emlékezni fogunk az egyik salátának, amelyet "napraforgónak" nevezünk. Röviden szólva, ez a tál majonézzel és a zsetonokkal díszeként. Bár maga a máj olyan kövér, hogy majonéz nélkül is megteheti. Oké, mielőtt elmondanánk, hogyan készítsünk hal tőkehalat, emlékezzünk arra, hogyan készítettünk "napraforgót".

Készítsünk tőkehalat salátát

Szükségünk lesz: egy báránymájat, 400 gramm burgonyát, olajbogyót, 200 gramm uborka, négy tojás, majonéz és só. Ez egy réteges saláta, amelyben minden réteget, kivéve a májat, majonézzel kell áztatni. Az első réteg - reszelt finom főtt burgonya, majd - a tőkehal, a főkomponens, a harmadik réteg - fehérjék finoman őröltek. Ne felejtse el elfelejteni majonézzel.

Következő - zöld, apróra vágott, hagyma, uborkaés a sárgadinnye, amelyből a saláta neve jön. A felső réteg majonéz fel kis darab olajbogyó, ami azt jelenti, a magokat és szerte a kerületét a kedvenc chipek, de lehet helyettesíteni szelet uborka, ha követői az egészséges táplálkozás. Egy ilyen napraforgó kissé éretlen lesz. A friss, konzerv nem fogyasztott uborka.

Süsse a sütőtök alatt a paradicsom alatt lévő tőkehal filéjét

Nos, most vettünk egy halattőkehal. Receptjei sokak. Az egyiket választottuk - sütjük a halat a sütőben. Kiderül egy forró edény, amely egyaránt alkalmas egy normális napra és egy ünnepre. Hozzávalók: tőkehal filé vagy egész hal, két paradicsom, 80 ml tejszín, két hagyma, 50 gramm majonéz, 100 grammos tejföl, fél citrom, só és bors. Most a recept, hogyan készül a tőkehal. A folyamatok képei mindenütt megtalálhatók, és segítenek abban, hogy mindent megtegyenek.

Megosztjuk a halat: vágja le egy éles kést, és távolítsa el a gerincet, bordákat, csontokat. Szorosan vágja le a bőrt. Fille egy sütéshez tervezett tartályba helyezett. Drink, só, megszórjuk a citromlevet. Majd a filé öntse a krémet, tegye a paradicsomot vágott, hagymát gyűrűkkel és sóval. Adjon hozzá sok borsot. Egy külön tálban keverjünk tejföllel majonézzel és kenje meg a felső réteget. 25 percet küldünk a kemencébe, 180 fokos fűtésre. Az asztalnál szolgálunk, amely azonnal ünnepi lesz. Bon appetit!

</ p>