Savanyú palacsinta élesztőben: egy recept. Hogyan főzni savanyú palacsintát

A Ruddy palacsinta a kedvenc kezeléseminden orosz személy. Végül is ez az egyedülálló étel díszíti asztalunkat nem csak a Shrovetide számára. A palacsintákat reggelire is felszolgálják, és akár vacsoránként is vacsorázhatnak. Ebből a cikkből megtudhatja, hogyan kell főzni a savanyú palacsintát az élesztőben, amelynek receptje nagyon egyszerű.

Palacsinta - az orosz konyha klasszikusa

Ez egy hagyományos étel sok szláv népek számáraeljött hozzánk egy távoli múltból. Történészek találtak az első említést a palacsinta, amely a 9. században. Szükségem van azt mondani, hogy egész életében, receptje elkészítéséhez számos változást és módosítást szenvedett. Végtére is, a háziasszonyok nem csak tejszínes hagyományos palacsintákat készítenek, hanem kefiret, tejfüvet, sőt sört is használnak.

De a leginkább étvágygerjesztő és szokatlansavas palacsinta ugrásszerűen. Az ebben a cikkben bemutatott kulináris receptek gyors és nagyon ízletes elkészítését segítik elő. Próbáljon együtt velünk, hogy készítsen illatos és pirított palacsintát.

A hagyományos palacsinta recept

A legnépszerűbb recept, amelyet mindenki ismeriasszonyom, ez a palacsinta a tejben. Valójában ebben az esetben nagyon vékony és ízletes. A főzéshez meg kell verni egy csirke tojást, és keverje össze 500 ml tejjel és 1 evőkanál növényi olajjal. Ízesíteni, adjunk hozzá egy evőkanál cukrot és egy teáskanál sót. Mért mennyiségű tej esetében elegendő üvegtisztítunk búzaliszttel. Valójában a tészta folyadéknak, kefirnek kell lennie. És annak érdekében, hogy ne keletkezzen csomók, mindenképpen intenzíven keverni kell az összes hozzávalót, amikor hozzáadunk. Egyes háziasszonyok ehhez a keverőhöz használnak.

Ha először nem kaptad meg a tésztát, akkorpróbálkozzon az összetevők arányával. Végtére is, az ízletes palacsinta készsége csak tapasztalattal jár. Ügyeljen arra, hogy írja le a hozzáadott termékek számát, hogy a jövőben megőrizze a kulináris remekművet.

Miért kell hozzáadni az élesztőt a palacsintákhoz?

A szokásos recept diverzifikálása érdekében,hozzá élesztőt adhat hozzá. Ebben az esetben a palacsinta nem olyan vékony, mint a tej. Megvásárolják a pompát, és inkább palacsinta fog kinézni. Tehát ha nem félsz kísérletezni a konyhában, próbáld meg megkóstolni a savanyú palacsintát élesztőn. A lépésenkénti receptek segítenek megtartani a megfelelő arányokat, és a háztartások értékelni fogják a kulináris tehetségét.

Ha édességen sütjük a palacsintákat, észre fogod venni, hogy őkemelkedni fog. Ezenkívül a teszt buborékokat hoz létre, melynek köszönhetően a palacsinta a csipkét fogja át és nagyon szép. Gyakran azért van szó, mert a háziasszony ételének megjelenése miatt ez a főzési módszer előnyös. Az íze miatt ez gyakorlatilag nem befolyásolja. De ne felejtse el, hogy csak friss élesztőt használjon. Lejárt termék nem adhatja meg a kívánt hatást.

Élesztős palacsinta a tejre: lépésről-lépésre recept

Annak érdekében, hogy a palacsintákat élesztésre főzzük,egy kicsit tovább tart. Ehhez egy liter tejet kell melegíteni mikrohullámú sütőben vagy tűzhelyen. Végtére is, az élesztő csak meleg környezetben aktiválható. Tejben 3-4 teáskanálnyi száraz élesztőt kell hígítani és egy órán keresztül állni hagyni. Ennek során a tálat egy törülközővel kell lefedni, hogy a kívánt hőmérsékletet fenntartsák.

Az eltelt idő után add hozzá 3-4evőkanál növényi olaj, 2 evőkanál cukor, egy kis só és 2 csésze szitált búzaliszt. A tésztának folyadéknak kell lennie. Felkészülés a palacsinta is be kell infúziót fél óra, így az élesztő kezdett cselekedni.

Ugyanezen elv alapján savanyú palacsintát készíthet élesztővel. A recept nagyon hasonló lesz a klasszikushoz. Azonban egy nagyon fontos összetevő helyettesítjük.

Savas palacsinta (élesztő): egy recept

A hagyományos módon főzés egyre többkevésbé érthető. De hogyan kell főzni a savanyú palacsintát? A recept nem annyira bonyolult, mint első pillantásra. És létrehozásához alacsony zsírtartalmú kefirre van szükség. Ebben az esetben a tészta savanyú, ami különleges ízt ad.

Az előkészítéshez szükséges egy liter kefir éshígítsuk fel a száraz élesztőt ugyanúgy, mint az előző receptben. Ugyanakkor vegye figyelembe, hogy a liszt mennyiségének valamivel kisebbnek kell lennie, mint a tej használata esetén. Mindemellett a joghurtnak vastagabb a konzisztenciája. A kimenetnek folyadéknak kell lennie, ugyanakkor egy tésztának kell lennie, amely a palacsinta tésztát idézi.

Mennyire helyesen palacsinta?

Annak érdekében, hogy a palacsinta tökéletes legyenformában, egy sima és vékony fenekű sütőt kell használnia. Ebben az esetben az edényeknek fogantyúnak kell lenniük, mivel a tésztát körkörös mozdulatokkal kell elosztani.

Pörkölés előtt a legjobb, ha felmelegíted a serpenyőt, és vajjal vajjal töltöd be. Ebből a célból egyes háziasszonyok állati zsírt használnak. De a palacsintákat különleges szagot ad.

A tésztát kiöntjük és kiöntjüka serpenyő közepén. Ezután gyorsan el kell vinni a fogantyúval és körkörös mozdulattal egyenletesen eloszlatni a tésztát a felületen. Ha mindent lassan csinálsz, a palacsinta nem veszi a kívánt formát.

A tejben lévő palacsintákat 1-2 percig sütjük mindkét oldalon. Ezután azonnal ki kell venni őket a serpenyőből és zsírozni a vajjal, egymásra rakva.

Savas palacsinta élesztőn, amelynek receptje volta fentiekben leírt módon, egy kicsit hosszabb ideig sütjük, mint a rendszeres palacsinta a tejre. Mert a kimenet elég vastag tészta, inkább egy palacsinta.

Meddig lehet tárolni palacsinta?

A kész palacsintákat rendszerint gyorsan evették. Végtére is nagyon nehéz tartani az illatukat és az étvágygerjesztő megjelenést. Azonban, ha még mindig van félig evett palacsinta, háromszög alakban kell dobni, és el kell rejteni különleges edényekben. Ebben a formában lehet tárolni egy egész héten, és ha szükséges fűtött egy serpenyőben vagy mikrohullámú. De emlékeztetni kell arra, hogy az élesztő savas palacsinta, melynek receptjét a jelen cikk írja le, sokkal gyorsabban megrontja a tejjel készítetteket.

Egy másik módja a palacsinta megőrzéséneka különböző töltelékeket. Ebben az esetben nem csak az eltarthatósági időtartamát, hanem egy teljes értékű ebédcsomagot vagy snacket is készíthet a munkához. A töltött palacsintákat a hűtőszekrényben is tárolni kell. Kérjük, vegye figyelembe azonban, hogy nem minden töltés marad hosszú ideig.

Mint az élesztő palacsinta?

Töltelékként a palacsinta, akkorhasználjon túrót, cukorral. Az ízhez hozzáadhat egy kis vaníliacukrot. Ez a recept nagyszerű ötlet a reggeli vagy a desszert számára. És tehetünk teát tejföllel, sűrített tejzel vagy kedvenc bogyó-lekvártal.

Egy kielégítőbb snackhez használhatjadarált hús, hagymával sült, sóval és fűszerekkel fűszerezett. A legfinomabb palacsinta csirkehúsból készül. De a recepteket a máj, a marhahús és a sertéshús hozzáadásával is el tudja látni. Általánosságban minden a személyes preferenciáktól függ. A töltött palacsintákat ily módon mindkét oldalán sütjük, mielőtt kiszolgálnánk.

És az orosz konyha legelterjedtebb receptjepalacsinta vörös kaviárral. Ennek az összetevőnek a magas költsége ellenére az edény igen népszerű. Ne feledje azonban, hogy a kaviárral készült palacsintákat még a hűtőszekrényben sem lehet tárolni. Az elkészítést követően azonnal fel kell őket fogyasztani. Végtére is, a halak csemegének a tulajdonsága gyorsan romlik.

A legjobb receptek élesztő, tej és joghurt palacsintákraOroszországban van. Végül is hazánk az egyedülálló és egyedülálló étel szülőföldje, amelyet mind a felnőttek, mind a gyermekek szeretnek. Ezért siessen és kellemesen érezheti magát és a családot finom házi palacsintával!