Hogyan főzni a sertés lábak hidegét? Lépésről-lépésre recept

Hogyan főzni a hideg a sertéscomb, hogy őkiderült, illatos és kielégítő? Ez a kérdés különösen fontos a téli ünnepek megközelítésével kapcsolatban. Elvégre mindig szeretné bemutatni a vendégeket vagy a családját egy ízletes és gyönyörű ételnek, ahonnan senki sem hajlandó megtagadni. Ezért adtuk meg figyelmükbe a passzív pasztőrözést az illatos hideg megteremtésében.

Hogyan főzni egy hideget a sertés lábakból egy ünnepi asztalhoz?

Szükséges összetevők:

• csirkemell hűtve - 450 g;
• sertés lábak - 1-3 db. (1-2 kg);
• izzók nagy izzó - 2 db;
• nagy friss sárgarépa - 1 db;
• fokhagyma nagy - 3 szegfűszeg;
• kapor és petrezselyem frissen - egy kis csomó;
• jódozott só - 1 nagy kanál (hozzáadható belátása szerint);
• bors fekete illatos talaj - 1 desszert kanál.

A fő összetevő feldolgozásának folyamata

Mielőtt sütjük a hideget a sertés lábakról, az övék1-3 darabos mennyiségben kell vásárolni, meleg vízben 2 órán át áztatni, majd alaposan mossuk le, tisztítsuk meg az összes szennyeződést a hajtásokból, egy ecset vagy egy kis kést használva. Csirkecombot is fel kell készíteni. Szükséges, hogy az étel nemcsak ízletes és aromás legyen, hanem sok hús is. Így az egész lábat meg kell mosni és egy ideig hagyni.

A zöldség és zöldség feldolgozásának folyamata

A hús összetevők mellett hideg sertéshúsA lábak tartalmaznak olyan összetevőket is, mint a sárgarépa, az izzó, a fokhagyma, a petrezselyem és a kapor. Mindezeket az összetevőket meg kell mosni, meg kell tisztítani és nagy darabokra kell vágni.

Az edény hőkezelése

Hogyan főzni a hideg a sertéscomb, hogy őkiderült, finom és illatos, és ami a legfontosabb - szívós? Ehhez tegye le a hámozott lábakat egy mély serpenyőbe, majd öntsön az ivóvízbe, hogy a terméket kb. 7-8 centiméterrel lefedje. Ezután meg kell várnia a folyadék teljes forrását, lazán fedje le a fedelet, és főzzön 3 órán át alacsony hőfokon. Ebben az esetben ajánlott, hogy a habosított anyagot rendszeresen eltávolítsák.

Egy meghatározott idő elteltével a sertés lábáhozfel kell tennem a csirkecombokat, a hagymát és a sárgarépát. Ebben a készítményben a húsleveset kb. 30 percig forraljuk. A termékek mellett jódozott sót, szeletelt fokhagymát, illatos fekete borsot és friss zöldséget kell öntenie. Ezt követően a zselét további fél óráig fel kell forralni, majd távolítsa el a tányérról, és törje át a levest egy szitán, miközben eltávolítja a zöldséget és a hús oldalát.

Egy edény kialakítása

A lefektetett sertés lábakat el kell különítenicsontokat, majd apró darabokra vágja őket a csirkével. Hús szükséges az alján, az edények, a hideg, és a felső, hogy öntsük az illatos levest. Ebben a helyzetben az edényt le kell hűteni, majd 7-8 órán keresztül a hűtőszekrénybe kell küldeni.

Hogyan helyesen jelenjenek meg az ünnepi asztalhoz?

A sertéshúsot egy lapos lemezen, vágott formában kell bemutatni. Ehhez a húsra és a fagyasztott húsra formált alakot kell lefelé fordítani egy megfelelő edény fölé.

</ p>