Hogyan lehet főzni joghurtot többváltozós?

Joghurt jól ismert mindannyiunk számárasavanyú tejtermék, amely tejből és savanyúságból készül. Ebben az esetben a kovásznak legalább az élő mikroorganizmusok közül legalább egyet kell tartalmaznia: streptococcus thermophilic vagy bolgár rúd.

A joghurt összetétele legszigorúbb része annak tulajdoníthatóotthon, Bulgáriában, ahol a termék bármilyen kiegészítése egyszerűen elfogadhatatlan. Hazánkban a joghurt tejpor, krém, gyümölcs vagy feldolgozott termékek, valamint zöldségek, tartósítószerek és élelmiszer színek lehetnek. A joghurt összetételével kapcsolatos szigorú ellenőrzés hiánya arra vezetett, hogy a boltokban gyakran van egy azonos nevű termék, de nem is tartalmazzák az alapvető szükséges összetevőket. Ezért a háztartási joghurtok, amelyeket egy speciális joghurtban főznek vagy még egyszerűbbé teszik, egy közönséges multivárkettben egyre gyakrabban találják meg. Igaz, még mindig kell tudni, hogyan kell felkészíteni a joghurtot a többváltozós helyesen.

A joghurt előnyei az emberi test számára

Természetes házi készítésű joghurtok hihetetlenül hasznosak. Nagy mennyiségben tartalmaznak zsírokat, fehérjéket, szénhidrátokat, káliumot, kalciumot és foszfort. Ha utóbbról beszélünk, akkor 100 g joghurt tartalmaz:

• A kalcium, amely felelős a szív munkájáért, a szívizom és a csonttartó képesség csökkentéséért - a napi normának 25% -a felnőttnek;
• Kálium, javítva a szív munkáját - kb. 30%;
• Foszfor, ami hozzájárul az idegrendszer megfelelő működéséhez - 15%.

Továbbá a savanyú tej baktériumok, amelyeka joghurt részei, a belek kolonizációja, az emésztési folyamatok normalizálódásának elősegítése, a vitaminok szintézise és az immunitás javítása. Ezért a házi joghurt (multivark vagy joghurtos főtt) jól segíti a bélfertőzések, a vastagbélgyulladás, a bélgyulladás és a gyomor-bél traktus egyéb betegségeit. A joghurtban lévő fehérjéket már baktériumok részben megemésztették, ezért könnyebben emészthetők anélkül, hogy allergiát okoznának. Nem véletlen, hogy a természetes joghurt hipoallergén terméknek tekintendő. Így egyes esetekben bizonyos gyógyszerek helyett joghurtot lehet használni.

Joghurt a multivarkban. recept főzés

Bármely úrnő képes megbirkózni ezzel a feladattal, mivel az előkészítés folyamata nemcsak egyszerű, hanem érdekes is. Ezért, ha van egy vágy, hogy készítsen joghurtot egy multivárkában, akkor elkezdheti.

Ehhez szüksége van:

• multivarka;
• friss tej;
• Egy különleges kovász (az élesztőt csak az első alkalommal kell előállítani, a jövőben maga a természetes joghurt lesz).

Először meg kell forralni a tejet, és adniegy kicsit hűvös - akár 40 fok, semmi több. Ez a legmegfelelőbb hőmérséklet a keserű vagy természetes joghurt hozzáadásához a tejhez. Az arányok a következők: kovász - 2 evőkanál. evőkanál, tej - 1 liter.

A kapott keveréket kis üveget felöntjük. Ha van egy edény a bébiételekből, ez lesz a legjobb lehetőség. A multivarkok alján egy törülközőt helyeztek rá, amely tetejére öntötte a vizet, és óvatosan tegye rá a nyitott edényeket. A víz ugyanakkor ne fedje le őket, hanem csak a "vállak". Ezután a multivarket tartalmazza a fűtési módot, de attól függően, hogy a joghurt a multivariánsban milyen gyorsan érik el a kívánt érettséget, az erjedés minőségétől függ. Amikor a joghurt sűrűsödik, a multivark kikapcsol. Az egész folyamat, hogy a joghurtot egy multivárkába tesszük, körülbelül másfél és két órát vesz igénybe.

Miután kikapcsolta a joghurtot a multi-néhány óráig "érlelésre". A túlzott joghurt sav elkerülése érdekében éjjel nem ajánlott a multivárkába hagyni. Az elkészített joghurtt a tálcákból vettük, fedéllel fedtük, és azonnal elküldtük a hűtőszekrénybe.

Ez csak néhány óra alatt, és anélkül, hogy nagy erőfeszítéssel lehet kapni kiváló joghurt egyedülálló táplálkozási és íz minősége.