Mi a fehérje használata? Az élelmiszerek fehérjetartalma

A fehérje az egyik legfontosabb összetevőjediéta. Sok éven át, van vita arról, hogy szükség van rá az életben, de mind tapasztalt táplálkozási jöttek a konszenzus, hogy anélkül, hogy a fehérje a test nem tud normálisan fejlődnek. Ez a testünk építőanyaga, amelynek köszönhetően kialakul a csont és izomtömeg, sejtfal. A fehérjéket állatokra osztják és növényi eredetüknek megfelelően. Legtöbbjük megtalálható halakban, húsban, tejben, tojásban, dióban, szójában és gabonafélékben. E termékek nélkül az ember nem tudja teljes mértékben beszerezni a szükséges anyagkészletet. Különösen értékesek az állati eredetű fehérjék, amelyeket a vegetáriánusok elutasítanak. Van olyan aminosav-összetételük, amely gyenge a növényi eredetű termékekben.

Egy különleges fajta fehérje szója. A fitoösztrogének, mint például az ösztrogén - egy női nemi hormon. A szójababokban lévő élelmiszerek fehérjetartalma 10-26 gramm / 100 gramm összsúly. Éppen ezért csak mérsékelten hasznos. A szója gátolhatja a pajzsmirigy működését, hozzájárul a súlygyarapodáshoz is, ami a gondolkodási folyamat lelassulását eredményezi. A szervezetben található nagy mennyiségben a bőr állapota rosszabbodik, székrekedés következik be, és a lányok menstruációs ciklusa megszakad. A legrosszabb esetben ez meddőséghez vezethet. Érdemes alaposan megfontolni a szója tartalmú termékek kiválasztását.

A legjobb, ha használsznövényi és állati fehérjéket azonos számban. Ebben az esetben a táplálkozás nem csak kiegyensúlyozott, hanem egészséges is. Ha fogyni próbál, akkor csökkenteni kell az állati fehérjék fogyasztását. A fitogenezis termékek kalóriatartalmának fenntartása jóval alacsonyabb, mint másoknál.

A termékek fehérjetartalma abból adódik, hogyaminosavak vannak jelen benne. Ezeknek az aminosavaknak köszönhetően a szervezet energiát kap. Nincs optimális minden fehérje beviteli aránynál. Minden a személy életmódjától függ. Átlagosan a napi normálérték nem haladja meg a testtömeg-kilogrammonkénti 0,8 g-ot, i.e. körülbelül 56 g egy férfi és 45 g egy nő számára. A gyermekeknek több aminosavra van szükségük (akár 2 g / 1 kg), ez annak köszönhető, hogy a nap folyamán több energiát fogyasztanak, mint a felnőttek, és a test még nem érlelődött és csont alakul ki.

Ha vegetáriánus vagya professzorok és táplálkozási szakemberek tanácsa ellenére, az étrendnek különösen gazdag növényi tápláléknak kell lennie. Az állati eredetű fehérjék hiányát nem mindenki jól tolerálja, így a legegészségesebb táplálkozás, amely mind a gabonaféléket, a dióféléket, a hüvelyeket és a tejterméket tartalmazza, viszonylag a hús és a halak helyettesítésére.

Az élelmiszerek fehérjetartalma nehéz"szemmel" kiszámítható, ezért vannak olyan speciális táblázatok, amelyek jelzik a szükséges adatokat. A normális életben ez a tábla lesz szükség azok számára, akik különösen óvatosan elemzik az étrendjüket, vagy ül a szigorú étrend. Ha csak azt szeretné, hogy a táplálkozás egészséges és teljes legyen, akkor önállóan kiszámíthatja a szükséges mennyiségű fehérjét naponta. Nem szükséges megemlíteni, hogy a sportolók számára a norma sokkal magasabb, mint egy átlagembernél, akkor is, ha Ön ülő, akkor a fehérje százalékos aránya, mint a napi kalória teljes száma, az átlag alatti értéket is kiszámolja.

A zöldségek nem rendelkeznek a szükséges összes választékkalaminosavak, ezért a növényi eredetű fehérjetartalom sokkal alacsonyabb. Ennek eredményeként az összes zöldséges étrend egyenlőtlenséghez vezet a szervezetben, a jólét és a letargia romlásához vezet. A vitaminok teljes komplexét csak abban az esetben kaphatjuk meg, ha különböző típusú fehérjéket fogyasztunk, és mérsékelt mennyiségű szénhidrátot és zsírt kombinálunk.