Majonéz - a termék kalóriatartalma

A "majonéz" névvel rendelkező mártás határozottan megalapozottmodern ember. A boltszámlálók tele vannak üvegekkel, vödrökkel, doy-pack csomagokkal. Milyen fajta fajták nem találhatók: oliva, provencális és könnyű. A választék a sokféle ízléshez. De ma ez a mártás nem csak rajongók, hanem sok ellenfél is. Nézzük mindkét szempontot.

Majonézt. Kalória- és zsírtartalom

Majonéz, klasszikus recept szerint elkészítve, -meglehetősen nagy kalóriatartalmú termék. A "Provansal" márka körülbelül 650 kalóriát tartalmaz 100 gramm termékenként. Ez egy nagyon magas szám, tehát azok, akik követik az ábrát, jobb, ha lemondunk egy mártásról, mint a majonéz. A kalóriatartalom nem a legveszélyesebb tulajdonsága. Ezenkívül a termék nagy százalékban tartalmaz zsírtartalmat. A fent említett "provencálissal" 67%. Ha nem tagadhatja meg, akkor válasszon egy könnyű Mayót. Kalóriatartalma nem haladja meg a 350 kcal-t, és a zsírtartalom 25-35% között változik. Van még egy kategória ultragyors szószok. Fűtőértékük kb. 150 egység, zsírtartalma pedig legfeljebb 17%. De vegye figyelembe, hogy ez a termék távol áll a hagyományos majonézistől, és összetétele néha sok kívánnivalót hagy maga után. Van egy átlagos rés is. A mártás, amelynek zsírtartalma 40-55%, és kalóriatartalma 350-520 egység. E két mutató közötti kapcsolatot könnyű követni: minél nagyobb a zsír, annál magasabb a termék tápértéke.

Házi majonéz

Otthoni termék kalóriatartalmasikeresen megváltoztatható. És összetétele sokszor hasznos lesz, mint a vásárlás. Az otthoni főzéshez készült recept egyszerű. Szüksége lesz tojás, napraforgó vagy olívaolaj, mustár, cukor, citromlé és só. Ez a termék könnyen fel lehet készíteni egy merülő keverővel.

Néhány tipp

Minden terméknek szobahőmérsékletnek kell lennie. Ha olajos és napraforgó olajjal keveredik, akkor az olívaolajnak 20-25% -nak kell lennie. Ellenkező esetben lehet keserűség. A túl vastag majonéz "megment" több kanál meleg vizet. A "provansal" akkor kapható, ha mustárt használ, és a citromlevet helyettesítheti ecettel - alma vagy asztal. Hozzá kell adni a következő arányban: 1 tojás - 0,5-1 tsp. ecetet. Amikor elkezdi a főzést, kezdjük a tojást egy keverővel, majd hozzáadunk fél teáskanál mustárt, sót és cukrot. Ezután a készülék munkájának leállítása nélkül öntsön fokozatosan 160 ml olajat. Minél többet ad hozzá, annál vastagabb lesz a mártás. Miután elérte a szükséges konzisztenciát, adjunk hozzá citromlevet vagy ecetet, és ismét megverjük.

Még néhány szó a kalóriatartalmakról

Sok háziasszonynak nincs konyhai mérlegük, és őkMeg kell tudni, hogy hány gramm tartalmaz egy evőkanál majonézet. A "provencális" szósz evőkanáljának "felső" kalóriatartalma körülbelül 95 egység. Súly - kb. 15 gramm. Egy teáskanálban 5 gramm és 27 kalória. Ha követed a megfelelő étrend és a szám, meg kell emlékezni, hogy kalóriatartalmú saláta majonézzel növekszik sokszor. Sokkal hasznosabb és egészségesebb a joghurt vagy az univerzális öltözködés. Ez nem kevésbé ízletes.

</ p>