Tészta Carbonara: recept krémmel és anélkül

Olaszország - a liszttermékek híres ételének szülőhelye. Az egyik legelterjedtebb hagyományos étel közülük a tészta. A pasztákat mártásokkal különböztetjük meg, amelyek közül néhány valódi kulináris remekműnek számít. Különösen finom receptek a szakács titokban tartották, és felajánlotta őket a látogatók éttermek. A kulináris remekművek nem könnyű feladat, ezért könnyebb megkóstolni egy ilyen edényt, mint a carbonara pasztát, amelynek receptjét az alábbiakban adjuk meg.

A főzéshez edények használhatókkülönböző receptek, mert minden hostess szeret kísérletezni és új dolgokat felvenni. Tehát például tejszínnel és nélkülük van egy paszta carbonara recept.

Carbonara tejszín krémmel
A készítmény jelenlétét igényli a következő termékek: fettuccine, olívaolaj, krém, gyógynövények (petrezselyem és bazsalikom), tojás, szalonna, sajt, szilárd (előnyösen parmesan).

Annak érdekében, hogy az étel befőtt legyenaz olasz konyha minden előírása szerint megfelelően fel kell forralni a fettuccine-t, amely helyettesíthető a hagyományos spagettivel. A blokkolás elkerülése érdekében sokan keveset adnak hozzá egy kis növényi olajat főzés közben, vagy a kész terméket öblítik vízzel. Az olasz séfek még ilyen "extravaganciát" sem javasol. A mártást azért készítik el, hogy a fettuccinát vagy a spagettit áztassa, ami biztosítja, hogy ne legyen blokkolva, és nem kell mosni. Tehát a carbonara recept beillesztéséhez megfelelően elkészítették, spagetti vagy fettuccine-t kell forralni a sós vízben, egy csészét forró vízbe öntve és 5-7 percig tartva. Ezután a víz egyszerűen lecsapódik.

Külön szeleteljük a szalonnát, vékonyra szeletelvecsíkokat, hozzá egy kis olívaolajat, oly kedves Olaszországban. Célszerű, hogy válasszon egy mély tálba, ennek következtében nem lesz szükség, hogy adja át a kész liszt termékek, amelyek, ha a szalonnát megpirítjuk. Van is hozzá apróra vágott zöld zsírkréta és összekeverjük.

Szintén szükséges keverni krém (30% zsírtartalom)1 csésze elég lesz - tojássárgájával és parmezánnal, kopott egy finom rántással. Az elegyet forró baconba öntjük spagettivel, és néhány percig sütjük. Így elkészül a Carbonara paszta krémes recept.

Carbonara krém nélkül
Recept főzéshez karbonát paszta krém nélkülszintén egyszerű. A szalonna helyett füstölt szalonnát vagy szalonnát használhat, amelyet apró kockákra vágnak. A mély ételekben sütjük a fokhagymát, átmegyünk a sajtón, és 5 perc múlva hozzáadjuk az elkészített húst. Pörköléshez kizárólag olívaolajat használjon. Az eljárás a ropogós kéreg megjelenéséig folytatódik.

Különösen forraljuk a spagettit vagy a fettuccint, anélkül, hogy elfelejtenénk az olasz szakácsok ajánlásait, majd hozzáadtuk őket a húshoz, folyamatos keverés közben kb. 30 másodpercig.

Most ismételje meg a kitöltési eljárást. Csak ebben az esetben a carbonara recept paszta nem feltétlenül jelenti a krém használatát: mindenképpen habosítsa a tojásokat, és kissé hozzáadja azokat. Az elegyet spagettekbe öntik, és anélkül, hogy elfelejtené a tűz kikapcsolását, keverjük össze, finoman kopott sajtot öntve. A sajt teljes mennyisége 100 g, először a dózis felét kell hozzáadni.

Ezután várjon addig, amíg a tojásokat sütjük, és hozzáadjuk a sajt többi részét, majd jól keverjük össze, és a Carbonara paszta receptje teljesnek tekinthető.

Függetlenül attól, hogy bármilyen tészta elkészülA carbonara receptje forró ételeket igényel. Felülről basilikus levelekkel és petrezselyemmel lehet díszíteni, ha nem adják hozzá főzés közben. Egy ilyen egyszerű recept időbe telik, de az eredmény az egész családot vagy a szeretteit örömmel fogja ellátni.