A csirkemell receptje

A csirke főzésének számos módja vanhús, egyszerű és összetett. Mint egy étel, készítsen egy egész madarat és annak egyedi részeit. Különleges hely ebben a sorban a csirkemell, tk. nehéz hasonlítani az ízlés kísértetiességével.

minden csirkemell recept figyelembe veszi azt a különlegességet, hogy a hús nagyon kevés zsírt tartalmaz. Ebből következik, hogy fontos, hogy lédús legyen. Ehhez sokféle mártást használnak, és a marinált húst gyakorolják.

Főtt csirkemell sokféleképpen:

1. A csirkemell receptje krémmártással, pisztáciával

A recept két részből áll.

Hozzávalók: két csirkemell, liszt

Mártással készült összetevők:

Póréhagyma, világos zöld része, kb. 4-6 cm

Pisztácia hámozott, akár 40g

Fél pohár bort, fehér

Egy pohár krémes krémet

Olívaolaj

vaj

A csirkemellkészítés receptje:

A csirkemell csontokból, kövérségből és csontokból törlikfilm. Mindkét oldalon a filmet borssal és sóval ízesítik. A feldolgozott fűszerek darabjait lisztbe kell tekerni, óvatosan, hogy azután semmi ne eshessen le a hústól. A lisztből feldolgozott liszt rázhatja le.

Előmelegített serpenyőben olajjaloliva, alig takarja az alját. A lángszintet átlagosan vagy kissé magasabbra állítjuk. A sütőedény felmelegedése után a feldolgozott filé mindkét oldalán körülbelül 5 percig pörkölhető, fedél nélkül.

Sütés után a kész hús a lemezre kerül. A filé hőkezelésének befejezése érdekében fóliával fonja be, és néhány percig törje meg.

Minden rendben van, ha a vágott hús könnyű és lédús ízlés szerint.

A pisztáciával készült mártást előre elkészítették.

Számára a pisztáciát késsel vagy keverővel kell levágnia. A vöröshagymát félig húzzuk, melynek mezőjét félgyűrűsre vágjuk. Vágás után a hagymát alaposan öblíteni kell vízzel.

Egy lassú tüzelésű serpenyőben olvadolaj, legfeljebb 100 g, amelyben a hagymát félgyűrűvel, néhány percig vágják. Ezután növelje a tűz szintjét, adja hozzá a pisztáciát a serpenyőbe, és öntsön rá a főtt borra.

A bort kétszer elpárologtatva krémet adunk hozzá. A hegesztés rendszeres keverés mellett néhány percig tart, amíg a paszta sűrűsége sűrű.

A kész masszát sóval és borssal ízesítjük, és szolgált az asztalnál együtt a főtt csirkemell.

A pisztácia helyett más dió vagy ezek keveréke is használható. A mártások készítéséhez a kreativitást korlátozások nélkül gyakorolhatja.

2. Párolt csirkemell

Hozzávalók:

Egy csirkemell

Egy répa

Egy hagyma

50g tejföl

5 g vajat

Fél evőkanál lisztet

Basilszárított

Földi paprika, fekete

só

Növényi olaj

víz

A csirkemellkészítés receptje:

A csirkemellet mossuk és szárítjuk. A filét nagyon vékonyra vágják. Szeletelt húsdarabok szezonban fűszerekkel ízlés szerint és alaposan keverjük össze. Előmelegített serpenyőben növényi olajjal. Ezután az apróra vágott húst a serpenyőbe helyezzük és pörköljük, amíg a gyenge, lassú tűzön meg nem jelenik.

Hámozni sárgarépát és hagymát, öblítsük le és vékonyra vágjuk. Szeletelt zöldségeket egy külön serpenyőben, növényi olajjal alul.

Keverje össze sült zöldségeket serpenyőben csirkemellel. Ezenkívül öntsük a szükséges mennyiségű vizet a hasított testhez. A pörköltnek legfeljebb 15 percig kell tartania.

A lisztet sütjük, egészen aranyáig, száraz, külön tálban. Hozzá kell adni a vajat és a forró vizet, hogy elérjék a kefir sűrűségét, összekeverve.
Helyezzük a mártást egy serpenyőbe a húsba, és jól keverjük össze. Ezután hozzáadjuk a tejfölt. Az edényt zárt serpenyőben pároljuk, amíg főzünk.
A kész csészét azonnal egy asztalhoz szállítjuk egy mély tányérban.

Minden személy képes bármilyen receptet gazdagítani egy személyes kulináris élménnyel.